七十年代初，我在团后勤处负责物资供应工作。当时部队的伙食标准很低，每人每天只有4角多一点。为了力所能及地改善部队生活，保障全团连队食堂的豆制品供应和解决随军家属就业问题，我建议团里创办一个豆腐坊，得到后勤处领导的支持。我们选择团家属区附近的几间平房作为厂房，置办了生产豆腐的各种设备，从随军家属中挑选出四位精明能干的军嫂当工人，开始了豆制品制作。

做豆腐看似筒单，却是一件工艺精细的技术活。几名军嫂虽然都来自农村，但是她们没有做豆腐的经验。为了帮助军嫂们尽快掌握生产豆制品的工艺，我们从部队驻地请来一位有经验的李师傅对她们进行传帮带。李师傅从泡黄豆到磨豆浆、从煮豆浆到点卤汁、从豆浆凝固到压榨脱水，教她们掌握做豆腐的每一步技巧，严格把握火候。开始，有的军嫂不能严格按要求操作，出现了一些失误。比如，有时把黄豆浸泡时间较短，没有充分汲取水分，而影响了出浆率；有时在煮浆时不能充分搅拌而造成了糊底；有时点卤剂用量不准确，影响了豆腐质量；有时对豆腐压榨时间控制不好，非软即硬。军嫂们边干边学，从这些问题中吸取教训、总结经验，技术水平不断提高，做出来的豆腐质量越来越好，受到连队的好评。

为了保证全团部队每天都能吃上豆腐，军嫂们头天晚上就把黄豆冲洗干净，浸泡起来，第二天早晨四、五点钟就开始上班磨浆。上午九、十点钟时，成品豆腐就生产了出来，各个连队的给养员纷纷前来领取，不耽误午餐食用。军嫂们在做好豆腐的基础上，为进一步改善官兵们的生活，又进行豆制品加工多样化的摸索。她们逐步学会了豆腐干、腐竹、百叶、豆泡等各种豆制品的制作方法，还根据一些连队改善早餐的需要，供应豆浆和豆腐脑等食品。这样一来，军嫂们的工作量大大增加了，从早到晚忙得不亦乐乎，星期天也得不到休息。为了减轻她们的工作压力，我们又给豆腐坊增加了两名军嫂，实行轮休制。

豆腐坊成为军嫂们十分热爱的工作岗位，她们虽然辛苦，但是却充满着欢乐，把为部队服务当成她们的目标和追求。随着豆腐坊的发展，军嫂们的服务质量不断提高，由原来的连队前来取货变成主动上门送货。她们分工一名军嫂负责统计各连队食堂对豆制品的需求，实行订单生产，然后直接送到连队食堂，为部队提供了方便。为了让官兵们吃得干净和健康，她们严格执行卫生管理制度。无论是严热的夏天，还是寒冷的冬天，都头戴卫生帽、身穿工作服上班。对受到污染和变质的豆制品及时处理，保证新鲜和干净的豆制品供给连队。

军营豆腐坊先后开办了十多年时间，为丰富部队物质生活作出了积极贡献。豆腐坊的军嫂们热心为部队服务的精神，受到广大官兵的一致赞扬，留下了一段美好的回忆和军营佳话。