中秋佳节临近,作为传统美食的月饼将会成为每个家庭的必备。作为有“三高”的人怎样健康食用?应该知道一些常识。
无糖月饼真的无糖吗?传统的月饼往往含糖和脂肪偏高,普通人吃多了容易发胖,糖尿病人吃了容易引起血糖升高。因此,无糖月饼作为一种自带光环的食品越来越受到人们的亲睐。那么,无糖月饼真的不含糖吗?在传统的糕点中,为了增加甜的口感,糖的比例是很高的。尤其是月饼更是高糖、高油脂和高热量的时令美食。因此,无糖月饼似乎成了“三高”人群的护身符。我国食品营养标签法规规定,食品中的糖含量少于0.5克/100克即可标注无糖食品。其实所谓的无糖,只是不用白糖或冰糖等蔗糖原料来做月饼,而是用麦芽糖、木糖醇等甜味剂来代替传统的蔗糖。月饼的主要原料还有面粉和淀粉,这些含淀粉原料一样可以升高血糖。说起来“无蔗糖”,其实和蔗糖的效果大同小异,仍然含有糖,仍然含有和蔗糖一样的热量,仍然可以升高血糖。
老年人怎样健康吃月饼?月饼是中秋佳节的时令美食,国人都有一家人一起赏月吃月饼的习俗,看来一点不吃也不现实。对于糖尿病患者和身体偏胖的老年朋友,怎样健康吃月饼呢?首先建议与家人分享。可以买个头小的月饼每次不要吃太多,或与家人分享不同风味的味道;除了赏月吃月饼外,尽量安排在早餐食用。替代平时早餐的油条、烧饼等高油脂高热量的食品;如果吃月饼就要减少主食的摄入,尤其要减少糖的摄入量;吃月饼后要利用秋高气爽的天气加强室外运动,通过运动消耗掉月饼所产生的热量;月饼是时令食品,如果家里月饼存放较多,但也不能存放太久,尽量在保质期内及时食用,一时又吃不完时,要按要求冷冻保存,防止发生质变影响身体健康。