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萝卜食材美味多

发布时间:2022-09-06    单位:鼓楼军休七所    作者:章珍
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萝卜是中国人爱用的食材。多年来中国人用智慧把它做成多种美味放在餐桌上。

清炒。将萝卜切成丝,入锅煸炒,加入香葱就是一道爽口的下饭菜。

二是炖煮把萝卜切块肉炖煮,是连队改善伙食的一号菜也是中国人冬季进补御寒的家常做法。

三是腌渍将萝卜切成条,沥干水分,川渝人民制作四季酱菜泡菜的必用食材。

四是油炸。将萝卜刨成丝,放入沸水中焯熟、切碎,放入少量面粉入锅中细火慢煎,就是内焦香的萝卜饼。同时与绞肉拌匀,加上调料做成萝卜馅可以包包子,包饺子,做成萝卜丸子。

东潍坊地区利用沙质土壤种植一种长条绿皮萝卜脆甜,十分可口,当地人都把它当做水果来品尝。南方还一种形似荸荠大小萝卜美名叫洋花萝卜”,汁多脆嫩做菜时将其拍碎放入白糖香醋待客的一道好菜。

萝卜,味甘、通气开胃生津健脾耐储藏。中国民间素有冬吃萝卜夏吃姜,不劳医开药方的俗语。可见我们多吃萝卜一定对身体有大益处。