老年人肌少症，就是缺乏肌肉，是一种与衰老相关的肌肉退化现象。人到 35岁左右，肌肉的质量开始下降，75岁后下降速度达到顶峰。不幸的是，肌少症不仅会限制许多日常活动，还会缩短人的寿命。相反，肌肉强的人，看着也年轻，活得也长。人体进入老年阶段后，运动能力和日常生活能力下降，主要表现为行走、平衡能力下降，摔倒风险增加等，一旦骨折，进而引起骨质疏松、动脉粥样硬化、高血糖、心脑血管疾病等一系列健康问题。近20年来，我国老年人骨骼肌力量持续下降，严重影响老年人日常生活能力和生活质量。

骨骼肌是骨骼和关节的保护层，变少了，会严重妨碍日常生活中的行动，影响生活质量。为了保障老年人高质量的生活，健康、快乐、肌肉，一个都不能少。建议老年人平常食用优质蛋白占总蛋白的50%-60%。优质蛋白更容易被人体消化、吸收。常见的动物型食物，如魚肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶，都是优质蛋白。另外，黄豆，黑豆等大豆类食物包含的优质蛋白和动物性来源的蛋白质很相似，也属于优质蛋白。一般来说，一个中等身材的老年人，每天一个鸡蛋，一袋牛奶，加上2~3两的肉类和豆制品，基本可以满足每天的蛋白质的需求。而且优质蛋白也占到50%左右。可以补充健康肌肉，以保证老年人的生活质量。