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别把脂肪说的一无是处

发布时间:2020-05-12    单位:秦淮五所     作者: 张 老

在人们的心目中,脂肪与心血管疾病、糖尿病等密切相关,尤其是会发胖。难道脂肪就一无是处了吗?专家指出,脂肪吃对了,也能保身体健康。

脂肪是构成人体细胞的重要组成部分。食物中的维生素A、D、E等脂溶性维生素,都是溶解在脂肪里。如果不吃脂肪,就等于白吃了这些维生素,时间长了,就会因缺乏维生素而造成营养不良。

在日常生活中,人们如何正确吃脂肪呢?

一是烹调油要换着吃。不同的烹油有不同的脂肪组成,像玉米油中,含较多的亚油酸;橄榄油中,含有较多的单不饱和脂肪酸。因此,各种植物油要换着吃。但每人每天不要超过25克。

二是正确吃肉。因肉类的脂肪含量差异很大。多吃精瘦肉和牛、羊、鸡、鸭、鱼肉等脂肪含量低,可以放心吃。