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米 的 功 效

发布时间:2020-11-20    单位:鼓楼军休六所    作者:宋 毅


       米饭,是日常不可缺少的主食。不同的米,有不同的功效。

       1、 最滋补的是粳米

       日常用来煮米饭的普通大米,又称“粳米”,出饭率高,黏性大。含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者不宜多食。

       2、 最排毒的是糯米

       糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

       3、 最养胃的是小米

       小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、食欲不振的营养康复良品。

       4、 最补肾的是黑米

       黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红

蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复。它是一种理想的营养保健食品。

       5、最养颜的是薏米

       薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分。具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

       6、 最助消化的是糙米

       糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤细分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来比较费时。

       老年朋友,你适合吃那一种米呢?