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熟吃水果好处多

发布时间:2021-01-12    单位:秦淮八所    作者:闵海燕

苹果富含果胶,未经加热的果胶可以缓解便秘,但蒸煮过后,果胶不但能吸收细菌和毒素,还可以止泻。大枣补血养颜,但枣皮偏硬,脾胃虚弱的人吃了会腹胀,将干枣蒸着吃,又甜又软,很容易消化。香蕉可以清热润肠,是性寒的水果,体质虚寒者不宜生吃。蒸过的香蕉,寒性被破坏,可以补中益气,虚寒者也可以吃。橙子中性偏凉,可理气、化痰、润肺,蒸橙子能有效缓解肺燥引起的热咳。不过,若是病毒细菌感染、过敏等引发的咳嗽,蒸橙子则不起作用,应及时就医。梨子生吃能缓解上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;熟吃对体质火旺、咽喉干涩者起到润肺化痰的作用。柚子皮是顺气、去油解腻的清火上品。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡的人群可以将柚子皮入膳。山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的刺激,蒸熟食用效果更佳。

熟吃水果会损失维生素C,但常见的传统水果,维生素C含量并不高,稍微损失一些并不可惜,而且,水果中的矿物质、膳食纤维并不损失,因此,不必太过担心。熟水果因为加热的原因,水果中本来含有的多酚类物质被破坏,使得其更容易被消化吸收。这对消化不良的群体来说是件好事情;但对糖尿病和高血脂患者来说,熟水果会快速升高血糖,不利于稳定病情,不建议食用。做熟水果少加糖或不加糖是最好的。