家庭每天都要烧饭炒菜，产生的油烟影响身体健康。如何减少厨房产生的油烟呢？
1、 改变“急火炒菜”的烹饪习惯
在炒菜时不要使油温过热，特别是不要超过200⁰C，以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻“油烟综合征”，菜中的维生素也能得到有效保存。
2、 不用反复烹炸的油
有的家庭为了节省油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用不舍得丢弃，它所产生的油烟含有害物质更多，危害更大。
3、 做好厨房的通风换气
厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，提前开启，炒完菜15分钟后再关。
4、 改变我们传统的烧菜习惯
在对食物进行烹调的时候，采用蒸、煮、炖、汆、烩、焖、炝拌等方法，避免油炸、油煎、烧烤等，待菜在锅里烧熟后，加一点橄榄油或麻油或亚麻籽油即可，厨房不会产生很多油烟。
