医学研究发现：绿茶多酚对调控血浆胆固醇水平的基因具有积极的作用，其作用优于红茶，并且绿茶多酚可增加肝组织中脂肪酶的活性，降低肝组织中过氧化脂质的含量，故对脂肪肝有一定的防治作用。动物研究显示：长期饮用绿茶多酚，能预防高脂饮食引起的血浆胆固醇水平的升高，而长期饮用红茶多酚能够预防高脂饮食引起的血浆三酰甘油水平升高和脂肪在体内的聚集。所以，饮茶，不论是绿茶，还是红茶，均对脂肪肝患者有益。
